InertSustain PFP 应用案例分享

亚硝胺分析
亚硝胺类物质是食品中天然存在，含量十分微小的一类物质。其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。N-二甲基亚硝胺是一种毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。如果一次或多次摄入含大量N-亚硝基化合物的食物，可能引起急性中毒，主要症状为头晕、乏力、肝实质病变等。

分析条件

分析系统	：	HITACHI Primaide HPLC system
色谱柱	：	InertSustain PFP (3 μm HP, 150 x 4.6 mm I.D.)
色谱柱货号	：	5020-87933
流动相	：	A)0.1 % HCOOH, 10 mM HCOONH₄ in CH₃OH B)0.1 % HCOOH, 10 mM HCOONH₄ in H₂O 0-3 min 5% A → 5-20 min 50% A → 20.1-35 min 5% A
流速	：	1 mL/min
柱温	：	40 ℃
检测器	：	UV 254 nm
进样体积	：	5 μL

分析物

1. NDMA	100mg/L
2. NDEA	100mg/L

上一篇：InertSustain PFP应用案例-三聚氰胺及其有关物质分析下一篇：InertSustain PFP应用案例-乙酰脱氧呕吐毒素分析